tenderize
US /ˈten.də.raɪz/
UK /ˈten.də.raɪz/
1.
mals maken, verzachten
make (meat) tender by beating or marinating it.
:
•
You can tenderize the steak by pounding it with a mallet.
Je kunt de biefstuk mals maken door hem met een vleeshamer te slaan.
•
Marinating the chicken overnight will help to tenderize it.
Het marineren van de kip gedurende de nacht zal helpen om het mals te maken.