clarified butter

US /ˌklær.ə.faɪd ˈbʌt.ər/
UK /ˌklær.ə.faɪd ˈbʌt.ər/
"clarified butter" picture
1.

정제 버터, 기

butter that has been heated and had the milk solids and water removed, leaving only the butterfat

:
Ghee is a type of clarified butter commonly used in Indian cuisine.
기(Ghee)는 인도 요리에서 흔히 사용되는 일종의 정제 버터입니다.
To make clarified butter, slowly melt unsalted butter and skim off the foam.
정제 버터를 만들려면 무염 버터를 천천히 녹이고 거품을 걷어내세요.