clarified butter
US /ˌklær.ə.faɪd ˈbʌt.ər/
UK /ˌklær.ə.faɪd ˈbʌt.ər/
1.
정제 버터, 기
butter that has been heated and had the milk solids and water removed, leaving only the butterfat
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Ghee is a type of clarified butter commonly used in Indian cuisine.
기(Ghee)는 인도 요리에서 흔히 사용되는 일종의 정제 버터입니다.
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To make clarified butter, slowly melt unsalted butter and skim off the foam.
정제 버터를 만들려면 무염 버터를 천천히 녹이고 거품을 걷어내세요.