en croute
US /ɑːn ˈkruːt/
UK /ɑːn ˈkruːt/

1.
in crosta
enclosed in pastry and baked
:
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The salmon en croute was a delicious main course.
Il salmone in crosta era un delizioso piatto principale.
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Beef Wellington is a classic example of meat prepared en croute.
Il Beef Wellington è un classico esempio di carne preparata in crosta.