en croute

US /ɑːn ˈkruːt/
UK /ɑːn ˈkruːt/
"en croute" picture
1.

en croûte

enclosed in pastry and baked

:
The salmon en croute was a delicious main course.
Le saumon en croûte était un délicieux plat principal.
Beef Wellington is a classic example of meat prepared en croute.
Le bœuf Wellington est un exemple classique de viande préparée en croûte.