en croute
US /ɑːn ˈkruːt/
UK /ɑːn ˈkruːt/

1.
en croûte
enclosed in pastry and baked
:
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The salmon en croute was a delicious main course.
Le saumon en croûte était un délicieux plat principal.
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Beef Wellington is a classic example of meat prepared en croute.
Le bœuf Wellington est un exemple classique de viande préparée en croûte.