al dente

US /æl ˈden.teɪ/
UK /æl ˈden.teɪ/
"al dente" picture
1.

al dente

cooked so as to be still firm when bitten

:
The pasta should be cooked al dente, not mushy.
Les pâtes doivent être cuites al dente, pas molles.
He prefers his vegetables cooked al dente to retain their crunch.
Il préfère ses légumes cuits al dente pour qu'ils conservent leur croquant.