chef de partie
US /ˌʃef də ˈpɑːr.ti/
UK /ˌʃef də ˈpɑːr.ti/
1.
厨师长, 部门厨师
a chef in charge of a particular section of a kitchen
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The chef de partie for the pastry section prepared the desserts.
糕点部的厨师长准备了甜点。
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He started his career as a commis chef and quickly rose to become a chef de partie.
他从初级厨师开始职业生涯，很快晋升为部门厨师长。