braise
US /breɪz/
UK /breɪz/
1.
haşlamak, kısık ateşte pişirmek
fry (food) lightly and then stew it slowly in a closed container
:
•
She decided to braise the beef with vegetables for dinner.
Akşam yemeği için dana etini sebzelerle haşlamaya karar verdi.
•
The chef will braise the lamb shanks until they are tender.
Şef, kuzu inciklerini yumuşayana kadar haşlayacak.