nouvelle cuisine
US /ˌnuː.vel kwɪˈziːn/
UK /ˌnuː.vel kwɪˈziːn/
1.
นูแวลกุยซีน, อาหารฝรั่งเศสแนวใหม่
a modern style of French cooking that avoids rich, heavy sauces and emphasizes fresh ingredients, lighter preparations, and artistic presentation.
:
•
The restaurant is known for its innovative approach to nouvelle cuisine.
ร้านอาหารนี้เป็นที่รู้จักจากแนวคิดใหม่ๆ ในการทำอาหารแบบ nouvelle cuisine
•
Many chefs embraced nouvelle cuisine in the 1970s.
เชฟหลายคนยอมรับ nouvelle cuisine ในทศวรรษ 1970