flash-freeze
US /ˈflæʃ friːz/
UK /ˈflæʃ friːz/
1.
шоково замораживать, быстро замораживать
freeze (food) very rapidly so that ice crystals do not form and damage the cell structure.
:
•
The factory uses advanced technology to flash-freeze vegetables, preserving their freshness.
Фабрика использует передовые технологии для шоковой заморозки овощей, сохраняя их свежесть.
•
You can flash-freeze berries to enjoy them out of season.
Вы можете шоково заморозить ягоды, чтобы наслаждаться ими вне сезона.