braise
US /breɪz/
UK /breɪz/
1.
тушить
fry (food) lightly and then stew it slowly in a closed container
:
•
She decided to braise the beef with vegetables for dinner.
Она решила тушить говядину с овощами на ужин.
•
The chef will braise the lamb shanks until they are tender.
Шеф-повар будет тушить бараньи голяшки, пока они не станут нежными.