bain-marie
US /ˌbaɪn məˈriː/
UK /ˌbaɪn məˈriː/
1.
водяная баня, бенмари
a container holding hot water into which a pan is placed for slow cooking, or to keep food warm.
:
•
The chef used a bain-marie to gently melt the chocolate.
Шеф-повар использовал водяную баню, чтобы аккуратно растопить шоколад.
•
Keep the sauce warm in the bain-marie until serving.
Держите соус теплым на водяной бане до подачи.