sear
US /sɪr/
UK /sɪr/

1.
przypalać, opalać
burn or scorch the surface of (something) with a sudden, intense heat
:
•
The intense sun began to sear the exposed skin.
Intensywne słońce zaczęło przypalać odsłoniętą skórę.
•
He quickly seared the steak on both sides to lock in the juices.
Szybko obsmażył stek z obu stron, aby zamknąć soki.