couverture chocolate

US /kuːvərˈtʊr ˈtʃɑːklət/
UK /kuːvərˈtʊr ˈtʃɑːklət/
"couverture chocolate" picture
1.

couverture chocolade

a high-quality chocolate that contains a higher percentage of cocoa butter than other chocolates, used by chocolatiers for dipping, coating, molding, and garnishing

:
For the best results, use high-quality couverture chocolate for your truffles.
Voor het beste resultaat, gebruik hoogwaardige couverture chocolade voor je truffels.
The glossy finish on the candies is achieved with couverture chocolate.
De glanzende afwerking van de bonbons wordt bereikt met couverture chocolade.