al dente
US /æl ˈden.teɪ/
UK /æl ˈden.teɪ/

1.
al dente
cooked so as to be still firm when bitten
:
•
The pasta should be cooked al dente, not mushy.
De pasta moet al dente gekookt worden, niet papperig.
•
He prefers his vegetables cooked al dente to retain their crunch.
Hij geeft er de voorkeur aan zijn groenten al dente te koken om hun knapperigheid te behouden.