al dente

US /æl ˈden.teɪ/
UK /æl ˈden.teɪ/
"al dente" picture
1.

al dente

cooked so as to be still firm when bitten

:
The pasta should be cooked al dente, not mushy.
De pasta moet al dente gekookt worden, niet papperig.
He prefers his vegetables cooked al dente to retain their crunch.
Hij geeft er de voorkeur aan zijn groenten al dente te koken om hun knapperigheid te behouden.