brining
US /ˈbraɪnɪŋ/
UK /ˈbraɪnɪŋ/
명사
염지, 소금물 절임
the process of soaking food, typically meat or vegetables, in brine (a solution of salt and water) to preserve it or enhance its flavor and tenderness
예시:
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The chef recommended brining the turkey overnight for a juicier result.
요리사는 더 촉촉한 결과를 위해 칠면조를 밤새 염지할 것을 권했다.
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The brining process helps to tenderize the meat and add flavor.
염지 과정은 고기를 부드럽게 하고 풍미를 더하는 데 도움이 된다.