bain-marie
US /ˌbaɪn məˈriː/
UK /ˌbaɪn məˈriː/
1.
중탕기, 이중 냄비
a container holding hot water into which a pan is placed for slow cooking, or to keep food warm.
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The chef used a bain-marie to gently melt the chocolate.
요리사는 초콜릿을 부드럽게 녹이기 위해 중탕기를 사용했다.
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Keep the sauce warm in the bain-marie until serving.
소스를 서빙할 때까지 중탕기에 따뜻하게 보관하세요.