extract
US /ɪkˈstrækt/
UK /ɪkˈstrækt/

1.
抽出物, エッセンス
a preparation containing the active ingredient of a substance in concentrated form
:
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Vanilla extract is used in many desserts.
バニラエッセンスは多くのデザートに使われる。
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She added a few drops of almond extract to the batter.
彼女は生地にアーモンドエッセンスを数滴加えた。