emulsifier
US /ɪˈmʌl.sə.faɪ.ɚ/
UK /ɪˈmʌl.sə.faɪ.ɚ/
名詞
1.
乳化剤
a substance that stabilizes an emulsion, in particular a food additive used to stabilize processed foods.
例:
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Lecithin is a common emulsifier used in chocolate.
レシチンはチョコレートによく使われる乳化剤です。
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Many processed foods contain various types of emulsifiers to improve texture and shelf life.
多くの加工食品には、食感と保存期間を改善するために様々な種類の乳化剤が含まれています。
同義語:
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関連語: