brining
US /ˈbraɪnɪŋ/
UK /ˈbraɪnɪŋ/
名詞
塩水漬け, 塩漬け
the process of soaking food, typically meat or vegetables, in brine (a solution of salt and water) to preserve it or enhance its flavor and tenderness
例:
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The chef recommended brining the turkey overnight for a juicier result.
シェフは、よりジューシーな結果を得るために、七面鳥を一晩塩水に漬けることを推奨した。
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The brining process helps to tenderize the meat and add flavor.
塩水漬けの工程は、肉を柔らかくし、風味を加えるのに役立つ。