bain-marie
US /ˌbaɪn məˈriː/
UK /ˌbeɪn məˈriː/
名詞
湯煎, 湯煎鍋
a container holding hot water into which a pan is placed for slow cooking, or to keep food warm.
例:
•
The chef used a bain-marie to gently melt the chocolate.
シェフはチョコレートをゆっくり溶かすために湯煎を使った。
•
Keep the sauce warm in the bain-marie until serving.
ソースは提供するまで湯煎で温かく保ってください。
同義語:
関連語: