au jus
US /ˌoʊ ˈʒuː/
UK /ˌoʊ ˈʒuː/
1.
al sugo, con il suo sugo naturale
with its own natural juices or gravy
:
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The roast beef was served au jus.
L'arrosto di manzo è stato servito al sugo.
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I prefer my prime rib au jus, not with heavy gravy.
Preferisco la mia costata al sugo, non con sugo denso.