tenderloin
US /ˈten.dɚ.lɔɪn/
UK /ˈten.dɚ.lɔɪn/
1.
filet, longe
a cut of meat from the loin of pork or beef, considered to be particularly tender
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The chef prepared a delicious beef tenderloin with a red wine reduction.
Le chef a préparé un délicieux filet de bœuf avec une réduction de vin rouge.
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We grilled the pork tenderloin until it was perfectly juicy.
Nous avons grillé le filet de porc jusqu'à ce qu'il soit parfaitement juteux.