saltiness
US /ˈsɑːl.ti.nəs/
UK /ˈsɑːl.ti.nəs/

1.
salinité
the quality of being salty
:
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The saltiness of the ocean water is due to dissolved minerals.
La salinité de l'eau de l'océan est due aux minéraux dissous.
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She adjusted the seasoning to reduce the overall saltiness of the dish.
Elle a ajusté l'assaisonnement pour réduire la salinité globale du plat.
2.
mordant, esprit, sarcasme
the quality of being sharp, witty, or sarcastic in speech or writing
:
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His humor often had a touch of saltiness that made his jokes memorable.
Son humour avait souvent une touche de mordant qui rendait ses blagues mémorables.
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The critic's review was noted for its saltiness and blunt observations.
La critique du critique était remarquée pour son mordant et ses observations franches.