couverture chocolate

US /kuːvərˈtʊr ˈtʃɑːklət/
UK /kuːvərˈtʊr ˈtʃɑːklət/
"couverture chocolate" picture
1.

chocolat de couverture

a high-quality chocolate that contains a higher percentage of cocoa butter than other chocolates, used by chocolatiers for dipping, coating, molding, and garnishing

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For the best results, use high-quality couverture chocolate for your truffles.
Pour de meilleurs résultats, utilisez du chocolat de couverture de haute qualité pour vos truffes.
The glossy finish on the candies is achieved with couverture chocolate.
La finition brillante des bonbons est obtenue avec du chocolat de couverture.