emulsifier
US /ɪˈmʌl.sə.faɪ.ɚ/
UK /ɪˈmʌl.sə.faɪ.ɚ/
1.
مستحلب
a substance that stabilizes an emulsion, in particular a food additive used to stabilize processed foods.
:
•
Lecithin is a common emulsifier used in chocolate.
الليسيثين هو مستحلب شائع يستخدم في الشوكولاتة.
•
Many processed foods contain various types of emulsifiers to improve texture and shelf life.
تحتوي العديد من الأطعمة المصنعة على أنواع مختلفة من المستحلبات لتحسين القوام ومدة الصلاحية.