sous chef
US /ˌsuː ˈʃef/
UK /ˌsuː ˈʃef/
名詞
1.
副廚師長, 二廚
the second in command in a kitchen, directly assisting the head chef and overseeing the kitchen staff
範例:
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The sous chef prepared the mise en place for the evening service.
副廚師長為晚間服務準備了備料。
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When the head chef is absent, the sous chef takes charge of the kitchen.
當主廚不在時，副廚師長負責廚房。
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