blackened
US /ˈblæk.ənd/
UK /ˈblæk.ənd/

1.
2.
karartılmış (yemek)
(of food) cooked by being coated with spices and seared in a very hot pan until a black crust forms
:
•
We ordered the blackened salmon for dinner.
Akşam yemeği için karartılmış somon sipariş ettik.
•
The chef specializes in blackened Cajun dishes.
Şef, karartılmış Cajun yemeklerinde uzmandır.