blackened
US /ˈblæk.ənd/
UK /ˈblæk.ənd/

1.
2.
ย่างดำ (อาหาร)
(of food) cooked by being coated with spices and seared in a very hot pan until a black crust forms
:
•
We ordered the blackened salmon for dinner.
เราสั่งปลาแซลมอนย่างดำสำหรับมื้อค่ำ
•
The chef specializes in blackened Cajun dishes.
เชฟเชี่ยวชาญอาหารเคจันย่างดำ