au jus

US /ˌoʊ ˈʒuː/
UK /ˌoʊ ˈʒuː/
"au jus" picture
1.

с собственным соком, ау жю

with its own natural juices or gravy

:
The roast beef was served au jus.
Жареная говядина подавалась с собственным соком.
I prefer my prime rib au jus, not with heavy gravy.
Я предпочитаю свой ростбиф с собственным соком, а не с густым соусом.