Significado da palavra umami em português
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umami
US /uːˈmɑː.mi/
UK /uːˈmɑː.mi/
Substantivo
umami, quinto sabor
a category of taste in food (besides sweet, sour, salt, and bitter), corresponding to the flavor of glutamates, especially monosodium glutamate.
Exemplo:
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Mushrooms and aged cheeses are rich in umami.
Cogumelos e queijos envelhecidos são ricos em umami.
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The chef added a touch of soy sauce to enhance the umami in the dish.
O chef adicionou um toque de molho de soja para realçar o umami no prato.
Sinónimo: