Significado da palavra mirepoix em português
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mirepoix
US /ˌmɪr.əˈpwɑː/
UK /ˌmɪəˈpwɑː/
Substantivo
mirepoix, refogado de legumes
a mixture of sautéed chopped vegetables, typically carrots, celery, and onions, used as a base for sauces, soups, and other dishes.
Exemplo:
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To start the soup, first sauté the mirepoix until softened.
Para começar a sopa, primeiro refogue o mirepoix até amolecer.
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A classic French dish often starts with a base of aromatic mirepoix.
Um prato clássico francês muitas vezes começa com uma base de mirepoix aromático.
Sinónimo: