Significado da palavra fumet em português

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fumet

US /ˈfjuːmeɪ/
UK /ˈfjuː.meɪ/
"fumet" picture

Substantivo

fumet, caldo concentrado

a concentrated stock, especially one made from fish or mushrooms, used as flavoring

Exemplo:
The chef added a rich fish fumet to the sauce.
O chef adicionou um rico fumet de peixe ao molho.
Mushroom fumet can enhance the flavor of vegetarian dishes.
O fumet de cogumelos pode realçar o sabor dos pratos vegetarianos.