al dente
US /æl ˈden.teɪ/
UK /æl ˈden.teɪ/
1.
al dente
cooked so as to be still firm when bitten
:
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The pasta should be cooked al dente, not mushy.
A massa deve ser cozida al dente, não mole.
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He prefers his vegetables cooked al dente to retain their crunch.
Ele prefere seus vegetais cozidos al dente para manter a crocância.