sous chef
US /ˌsuː ˈʃef/
UK /ˌsuː ˈʃef/
1.
sous chef, zastępca szefa kuchni
the second in command in a kitchen, directly assisting the head chef and overseeing the kitchen staff
:
•
The sous chef prepared the mise en place for the evening service.
Sous chef przygotował mise en place na wieczorny serwis.
•
When the head chef is absent, the sous chef takes charge of the kitchen.
Gdy szef kuchni jest nieobecny, sous chef przejmuje dowodzenie w kuchni.