roux
US /ruː/
UK /ruː/
1.
zasmażka
a mixture of fat (especially butter) and flour used as a base for sauces and soups.
:
•
To thicken the gravy, first make a roux.
Aby zagęścić sos, najpierw zrób zasmażkę.
•
She stirred the roux until it turned golden brown.
Mieszała zasmażkę, aż stała się złocistobrązowa.