emulsifier
US /ɪˈmʌl.sə.faɪ.ɚ/
UK /ɪˈmʌl.sə.faɪ.ɚ/
1.
emulgator
a substance that stabilizes an emulsion, in particular a food additive used to stabilize processed foods.
:
•
Lecithin is a common emulsifier used in chocolate.
Lecithine is een veelvoorkomende emulgator die in chocolade wordt gebruikt.
•
Many processed foods contain various types of emulsifiers to improve texture and shelf life.
Veel bewerkte voedingsmiddelen bevatten verschillende soorten emulgatoren om de textuur en houdbaarheid te verbeteren.