double boiler
US /ˌdʌb.əl ˈbɔɪ.lər/
UK /ˌdʌb.əl ˈbɔɪ.lər/
1.
dubbele boiler, bain-marie
a saucepan with an upper pan that fits into a lower pan containing boiling or simmering water, used for cooking delicate sauces, melting chocolate, etc., without scorching
:
•
Melt the chocolate in a double boiler to prevent burning.
Smelt de chocolade in een dubbele boiler om aanbranden te voorkomen.
•
She prepared the delicate custard using a double boiler.
Ze bereidde de delicate vla met behulp van een dubbele boiler.