brisket
US /ˈbrɪs.kɪt/
UK /ˈbrɪs.kɪt/
1.
borststuk, runderborst
meat cut from the breast of a cow, typically cooked slowly
:
•
We smoked a whole beef brisket for twelve hours.
We hebben een hele runderborst twaalf uur gerookt.
•
The restaurant is famous for its tender, slow-cooked brisket.
Het restaurant is beroemd om zijn malse, langzaam gegaarde borststuk.