roux
US /ruː/
UK /ruː/
명사
루
a mixture of fat (especially butter) and flour used as a base for sauces and soups.
예시:
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To thicken the gravy, first make a roux.
그레이비를 걸쭉하게 하려면 먼저 루를 만드세요.
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She stirred the roux until it turned golden brown.
그녀는 루가 황금빛 갈색이 될 때까지 저었다.
동의어: