cook-chill
US /ˈkʊk tʃɪl/
UK /ˈkʊk tʃɪl/
명사
1.
쿡칠, 조리 후 냉각 방식
a method of preparing food in advance, rapidly chilling it, and then reheating it just before serving, typically used in catering or institutional settings
예시:
•
The hospital uses a cook-chill system for its patient meals.
병원은 환자 식사에 쿡칠 시스템을 사용한다.
•
Many large-scale catering operations rely on cook-chill technology.
많은 대규모 케이터링 업체들이 쿡칠 기술에 의존한다.
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