sweetbread
US /ˈswiːt.bred/
UK /ˈswiːt.bred/
名詞
スイートブレッド, 胸腺肉, 膵臓肉
the thymus or pancreas of a calf or lamb, used as food
例:
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The chef prepared a delicate dish of pan-seared sweetbreads.
シェフはフライパンで焼いた繊細なスイートブレッド料理を用意した。
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Many traditional European cuisines feature sweetbreads as a delicacy.
多くの伝統的なヨーロッパ料理では、スイートブレッドが珍味として提供される。