sous chef
US /ˌsuː ˈʃef/
UK /ˌsuː ˈʃef/
1.
スーシェフ, 副料理長
the second in command in a kitchen, directly assisting the head chef and overseeing the kitchen staff
:
•
The sous chef prepared the mise en place for the evening service.
スーシェフは夕食の準備を整えた。
•
When the head chef is absent, the sous chef takes charge of the kitchen.
ヘッドシェフが不在の場合、スーシェフが厨房を統括する。