sous chef
US /ˌsuː ˈʃef/
UK /ˌsuː ˈʃef/
名詞
1.
スーシェフ, 副料理長
the second in command in a kitchen, directly assisting the head chef and overseeing the kitchen staff
例:
•
The sous chef prepared the mise en place for the evening service.
スーシェフは夕食の準備を整えた。
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When the head chef is absent, the sous chef takes charge of the kitchen.
ヘッドシェフが不在の場合、スーシェフが厨房を統括する。
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