maltose
US /ˈmɔːl.toʊz/
UK /ˈmɔːl.təʊz/
名詞
マルトース, 麦芽糖
a disaccharide consisting of two glucose units, formed from starch by the action of amylase.
例:
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Maltose is a sugar produced when starch breaks down.
マルトースはデンプンが分解されるときに生成される糖です。
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Brewers use maltose as a fermentable sugar in beer production.
醸造家はビール製造においてマルトースを発酵性糖として使用します。