gluten
US /ˈɡluː.t̬ən/
UK /ˈɡluː.tən/
名詞
グルテン
a substance present in cereal grains, especially wheat, that is responsible for the elastic texture of dough. A mixture of two proteins, it can cause illness in people with celiac disease.
例:
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Many people are choosing to eat foods that are free of gluten.
多くの人がグルテンフリーの食品を選ぶようになっています。
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Wheat, barley, and rye all contain gluten.
小麦、大麦、ライ麦はすべてグルテンを含んでいます。
関連語: