entremets
US /ˈɑːntrəmeɪ/
UK /ˈɒn.trə.meɪ/
名詞
1.
アントルメ, 食間の料理
a small dish served between courses at a meal
例:
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The chef prepared a delicate lemon sorbet as an entremets.
シェフは繊細なレモンシャーベットをアントルメとして用意した。
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In traditional French cuisine, entremets can be sweet or savory.
伝統的なフランス料理では、アントルメは甘いものも塩辛いものもある。
2.
デザート, 甘い料理
a dessert, especially a rich or elaborate one
例:
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The grand finale of the meal was a chocolate entremets with raspberry coulis.
食事のグランドフィナーレは、ラズベリークーリを添えたチョコレートのアントルメだった。
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She specializes in creating elaborate French entremets for special occasions.
彼女は特別な日のために凝ったフランスのアントルメを作ることを専門としている。