caramelize
US /ˈkɑːr.məl.aɪz/
UK /ˈkɑːr.məl.aɪz/
1.
キャラメル化する
to heat sugar until it melts and turns into a thick, golden-brown syrup, used as a flavoring or coloring agent
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You need to caramelize the sugar slowly to prevent it from burning.
焦げ付かないように、砂糖をゆっくりとキャラメル化する必要があります。
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The chef decided to caramelize the onions for a richer flavor.
シェフはより豊かな風味のために玉ねぎをキャラメル化することにしました。