Significato della parola umami in italiano
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umami
US /uːˈmɑː.mi/
UK /uːˈmɑː.mi/
Sostantivo
umami, quinto sapore
a category of taste in food (besides sweet, sour, salt, and bitter), corresponding to the flavor of glutamates, especially monosodium glutamate.
Esempio:
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Mushrooms and aged cheeses are rich in umami.
Funghi e formaggi stagionati sono ricchi di umami.
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The chef added a touch of soy sauce to enhance the umami in the dish.
Lo chef ha aggiunto un tocco di salsa di soia per esaltare l'umami nel piatto.
Sinonimo: