suet
US /ˈsuː.ɪt/
UK /ˈsuː.ɪt/
1.
grasso di rognone, sego
the hard white fat on the kidneys and loins of cattle, sheep, and other animals, used in cooking and for making tallow.
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Traditional Christmas pudding often contains suet.
Il budino di Natale tradizionale spesso contiene grasso di rognone.
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She rendered the suet to make pastry.
Ha sciolto il grasso di rognone per fare la pasta.