Significato della parola "Maillard reaction" in italiano
Cosa significa "Maillard reaction" in inglese? Scopri il significato, la pronuncia e l'uso specifico di questa parola con Lingoland
Maillard reaction
US /maɪˈlɑːrd riˈækʃən/
UK /maɪˈlɑːrd riˈækʃən/
Sostantivo
1.
reazione di Maillard
a chemical reaction between amino acids and reducing sugars that gives browned food its distinctive flavor
Esempio:
•
The delicious crust on roasted meats is a result of the Maillard reaction.
La deliziosa crosta sulle carni arrostite è il risultato della reazione di Maillard.
•
Browning onions for a long time enhances their flavor through the Maillard reaction.
Rosolare le cipolle a lungo ne esalta il sapore attraverso la reazione di Maillard.
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