discerning
US /dɪˈsɝː.nɪŋ/
UK /dɪˈsɝː.nɪŋ/

1.
perspicace, esigente, discriminante
having or showing good judgment
:
•
She has a discerning eye for quality.
Ha un occhio perspicace per la qualità.
•
The restaurant caters to a discerning clientele.
Il ristorante si rivolge a una clientela esigente.